【麺食い日記［10］】ちばき屋＠葛西

隣町葛西にある名店「ちばき屋」を数年ぶりに訪店。


タイミングが悪く、直前に家族４人連れが入った関係で中で待つ状態に。店内は満席。既に、午後１時過ぎでしたが相変わらずの人気店です。

約10分ほど待って、カウンター席に着席。注文は口頭式。可愛いお姉さんに”ワンタンそば”に”煮玉子”のトッピングでお願いしました。あと、ついでにビールも（日曜日だったのよん）

しばし待って着膳。


イケ麺ですねぇ～

スープは正統派醤油。和風の出汁がしっかり効いています。匂いも、しっかり伝わってきますね。


麺はやや細麺。スープの持ち上げ、絡み具合もnice!


ワンタンはプリプリ。具もギュッと詰まっていて嬉しい。


チャーシューは普通かな（笑）


今のラーメンとしては、古い分野になるかもしれませんが、日本の昔ながらの伝統が凝縮されたシンプルながらも美味しい一杯だと思います。

店主の千葉憲二さんは「日本ラーメン協会」理事長。業界の重鎮として活躍されています。最近では、先の大震災で被災した故郷気仙沼の老舗「かもめ食堂」を新横浜ラーメン博物館で復活させるなど、業界のために尽力されています。

これからも、その想いを業界のために活かしていってもらいたいですね！ご馳走様！！

タグ：ちばき屋 葛西 ワンタンそば 煮玉子 千葉憲二 気仙沼 かもめ食堂 新横浜ラーメン博物館

コメント 16

なんとも美味しそうなルックス！！
雲呑　大好物なのでメニューにあると
自然とオーダーしてしまいます（＠＠；）

by 獏 (2013-02-25 05:54) 

ワンターン♪
かっすいへのリクエスト候補にしようかなー（笑）
by pn (2013-02-25 06:35) 

オイシそうだな〜　まいったな〜
このブログを言葉だけで書けない？
by パウロ (2013-02-25 07:05) 

昔ながらのスタイルがいいですね～
旨そう＾＾
by guran (2013-02-25 07:06) 

HOTCOOLさんはビールを飲みながらラーメン食べるんですか？
お腹いっぱいになりそう・・・もちろんスープは飲まないよね！
by mutumin (2013-02-25 07:44) 

獏さん

いい丼顔でしょ♪
ワンタン、つるつるで美味しかったです＾＾
by HOTCOOL (2013-02-25 07:47) 

pnさん

いいですねぇ～
かっすいだったら、塩ワンタンね！
by HOTCOOL (2013-02-25 07:48) 

パウロさん

画像があってのブログでございます（笑）
by HOTCOOL (2013-02-25 07:49) 

guranさん

正統派の一杯は安心できる味でした。
by HOTCOOL (2013-02-25 07:50) 

mutuminさん

〇嫁と１本のキリンラガー瓶ビールを分け合って飲みました＾＾
待ってたら喉渇いたんだもん☆
by HOTCOOL (2013-02-25 07:51) 

機械も機能美があるように、見た目が美しい物は使い勝手も良いですが
ラーメンも、見た目が綺麗な一品は美味しいんだと思います。
業界でも持てる力を発揮して、人間的にも素晴らしい方なんですね。
色々魅力的なラーメンです。
by 親知らず (2013-02-25 08:27) 

親知らずさん

魅力的かつ魅惑的な一杯でした。
これからも、業界の発展に頑張ってもらいたいですね。
by HOTCOOL (2013-02-25 18:05) 

こんばんは。
ご訪問ありがとうございました。

煮卵がいい感じですね！
それに半分じゃなくて、ちゃんとひとつ分入ってるところが
いいな～と思いました。（そこ？笑）
ご店主は、業界の重鎮でもまだ現役でお店にも立たれているのでしょうか。
なんだか、心意気！を感じるような、おいしそうなラーメンですね。
by もぐ (2013-02-25 22:26) 

煮卵の黄身の具合が、すごく良いですね。
ワンタン大好きなんです・・・ううむ、食べたい！美味しそう！
チャーシューも、オーソドックスで美味しそうです。
本当に、どこを見ても美味しそうなラーメンですね。
店主も、いろいろ頑張ってくれているし♪
by まほ (2013-02-26 02:39) 

もぐさん

nice!＆コメントありがつございます！
ちばき屋は、半熟煮玉子をラーメンに最初にのせたお店なんですよ。
いろんな工夫が感じられるお店です。
by HOTCOOL (2013-02-26 03:55) 

まほさん

冒頭に名店と書きましたが、老舗と言える領域に入った一杯でした。
葛西にお寄りの際は是非どうぞ＾＾
by HOTCOOL (2013-02-26 04:00)