【麺喰い日記】ビーハイブゲンキノモト＠新日本橋

「ビーハイブ」はもともと千葉九十九里一松海岸のプールバーでラーメンを提供されていたお店。僕は未訪でしたが、白トリュフを使った斬新なラーメンは評判でした。

そんな評判店が昨年５月満を持して六本木に進出。僕も訪店しその美味しさを確認してきました。

そして、六本木店はラーメン評論家のはんつ遠藤氏に引き継ぎ、ビーハイブ主流は新日本橋に集約。自宅から近くなった分、僕には嬉しい(^O^)／

入店すると左側に券売機。六本木店では塩をいただいたので、今回は手打ち中華そば（醤油）を選択。



店内はテーブル席とカウンター席。厨房には店主の斎藤さんとスタッフ１名。ホール１名といった体制。

壁にはタレントさん達のサインが飾られてます。



５分程で着膳。



おおーイケメンですね!(^^)!



器もシンプルで素敵です。



麺は太平打ちの麺。全粒粉とうどん用の小麦粉をブレンドし、鉄の棒で打ってパスタマシンを使って切り出している、とのこと。

食感、喉越しとも申し分のない美味しさ。

スープは優雅な醤油味。白河系の深みのある味わいに鶏油が上手く融合されています。すべて、無化調なので味へのこだわり、探究心は相当なものであることが感じられます。

チャーシューは豚と鶏の２種。しかし、食べてるときは気づかず（笑）



ということで、完食ほぼ完飲。レベルが高い一杯で大満足。ご馳走さま(^.^)/~~~



また、こようっと。

タグ：ビーハイブゲンキノモト 新日本橋

コメント 26

泡デールがあるじゃん(#^.^#)
by ルシファー (2012-07-18 05:55) 

ルシファーさん

”高い球”もありました＾＾
by HOTCOOL (2012-07-18 06:55) 

「ビーハイブ・・・」

関西のローカル番組、「ビーバップ！ハイヒール」に見えてしまいました＾＾：
by guran (2012-07-18 07:18) 

guranさん

まるで、「ビーバップ・ハイスクール」みたいですね＾＾
by HOTCOOL (2012-07-18 07:38) 

おおおー！偏差値75って感じの美味しさですね？
その割には良心的なお値段。是非行きたいお店ですね。
「高い球」って何だろう？って一瞬考えました。あはは。なるほどね。
mutuminさん、分かった？
by 親知らず (2012-07-18 07:48) 

HOTCOOLさんの評価は信用度120%ですので
行ってみたいと思います～☆
オマケに自分の通常行動範囲内なので（＾ｍ＾）

by rtfk (2012-07-18 08:30) 

HCさん、おはようございます＾＾

おぉ~イケメンですか、美味しそうだ!
HCさんが認めるくらいだし絶対美味しいんだろうなぁ。。。
今日のランチは麺にしよう☆
HCさんとこ遊びに来ると絶対、麺が食べたくなるんですよね!
by mayu (2012-07-18 08:41) 

毎日試験やってるみたい！
高い玉って、酎ハイの事？う～ん・・・難しい。。。

だけどレベル高いラーメン食べてみたいわ！
by mutumin (2012-07-18 09:00) 

チャーシューになってると一瞬どっちがどっちだか分かんないよねー（笑）
by pn (2012-07-18 09:17) 

誰かさんは、誰かさんに
ビーンボールを投げたい心境だろうね(°°;)"((;°°)
by ルシファー (2012-07-18 09:47) 

こんにちは。

透明感のある平打ち面がとても美味しそうですね。
お腹が空いてきました…。
by musselwhite (2012-07-18 10:45) 

親知らずさん

食べる側のツボをおさえたラーメンでした！
mutuminさんには優しく解説します＾＾
by HOTCOOL (2012-07-18 17:41) 

rtfkさん

お誉めいただきありがとうございます！
ラーメンに対する探求心あふれたお店ですので、是非機会があればご訪問ください＾＾
by HOTCOOL (2012-07-18 17:47) 

mayuさん

イケメンでしたねぇ～
美味しいラーメンにあたると記事のテンションもあがっちゃいます!(^^)!
ランチに食べた麺、今度紹介してくださいね！
by HOTCOOL (2012-07-18 17:54) 

mutuminさん

アルコール試験ね（笑）
今回の答えは”ハイボール”。
ハイボールは、ウイスキーのソーダ割り。サントリーの角がお勧めです。
酎ハイは焼酎甲種をソーダ等で割ったもの。大五郎がお勧めです（＾ｖ＾）
by HOTCOOL (2012-07-18 18:02) 

pnさん

お腹に入っちゃえば同じですね（笑）
by HOTCOOL (2012-07-18 18:03) 

ルシファーさん

はて？誰が誰にピーンボールを投げたいのでしょうね？
さて、ここで問題です！ピーンボールとは何でしょう？
by HOTCOOL (2012-07-18 18:05) 

musselwhiteさん

つるつるな麺にコクのあるスープがとてもマッチしてました
（＾－＾）
美味しい一杯がいただけてハッピーでした！
by HOTCOOL (2012-07-18 18:16) 

わざとバットに当てに行く投球の事だよね？
「巨人の星」で確かそう言ってた。
私が投げたいんだろうって言っているんでしょ？(笑)
by 親知らず (2012-07-18 18:28) 

親知らずさん

惜しい！！
それは大リーグボール１号でバットにあてる魔球です。
ピンボールは故意に打者にあてていく危険球です。頭部にいった場合は即退場処分になります。
くれぐれも、堕天使様に投げないようお願いします（笑）
by HOTCOOL (2012-07-18 18:41) 

大正解(⌒‐⌒)
by ルシファー (2012-07-18 23:35) 

見た目、正統派のラーメンという感じですね。
すごく美味しそうです。
豚と鶏のチャーシュー両方って始めて見ましたが、よくあるのですか？
大リーグボール2号は消える魔球、3号はバットを避ける魔球でしたよね♪
親知らずさんは優しいので、いくら相手がルシファーさんでも(！)、
ビーンボールは投げませんよ・・・多分(笑)
by まほ (2012-07-19 02:22) 

ルシファーさん

皆で俗っぽい問題出し合うのも面白いですね＾＾
by HOTCOOL (2012-07-19 05:11) 

まほさん

豚と鶏のチャーシューは最近よく見かけますね。多数派ではありませんが。
白河系の美味しいラーメンでしたよ＾＾
by HOTCOOL (2012-07-19 05:14) 

へー、ビーハイブって日本橋に移行したんですか？
最近ラーメン事情にうとくなってきちゃっています（汗）
この白河系のシンプルイズベストなラーメンは
なんとも言えない味がありますね。
by 七色孔雀 (2012-07-21 15:54) 

七色孔雀さん

素直に美味しい！って言える一杯でした。
今度、行ってみてくださいね♪
by HOTCOOL (2012-07-22 18:24)