【麺喰い日記】新福菜館 本店＠京都 [ラーメン・つけ麺]
今年２杯目は、京都の老舗ラーメン店「新福菜館」。
数年前、お隣のこれまた京都を代表する老舗「第一旭」でラーメンを食べ、次回京都に来た時必ず訪店しようと心に決めていた宿題店でした。
11時過ぎだったので、心配していた行列もなく、スンナリ入店。
壁のメニューを見て、中華そば（並）を注文。
チャーハンも評判なので注文しようかと迷いましたが、この後ミッションが待っているため、あまりお腹パンパンなのもなーと思い断念。
店内は昔の大衆食堂のよう。座った位置から厨房は覗けませんでしたが、スタッフさんの動き、接客は良。お兄さんの顔は厳つかったですが（笑）
しばらくして、着膳。
独特の黒い醤油スープ。見た目ほどしょっぱくなく、味わいは力強く円やか。好きな味です。
麺はやや太めの低加水ストレート麺。柔らかめの茹で具合ですが、スープが上手く絡む優しい味わい。
（並）ですが、肉の量は凄い。東京であれば、チャーシュー麺です。チャーシューも肉肉しく食べ応えありました。
今年初の完食完飲(^O^)／
個人的にはお隣の「第一旭」より好みかも。次回（いつになることやら）は、中華そば（小）と、黒い醤油を使ったチャーハンをセットで食べようと心に決め、待ち合わせの京都駅に戻りました。
数年前、お隣のこれまた京都を代表する老舗「第一旭」でラーメンを食べ、次回京都に来た時必ず訪店しようと心に決めていた宿題店でした。
11時過ぎだったので、心配していた行列もなく、スンナリ入店。
壁のメニューを見て、中華そば（並）を注文。
チャーハンも評判なので注文しようかと迷いましたが、この後ミッションが待っているため、あまりお腹パンパンなのもなーと思い断念。
店内は昔の大衆食堂のよう。座った位置から厨房は覗けませんでしたが、スタッフさんの動き、接客は良。お兄さんの顔は厳つかったですが（笑）
しばらくして、着膳。
独特の黒い醤油スープ。見た目ほどしょっぱくなく、味わいは力強く円やか。好きな味です。
麺はやや太めの低加水ストレート麺。柔らかめの茹で具合ですが、スープが上手く絡む優しい味わい。
（並）ですが、肉の量は凄い。東京であれば、チャーシュー麺です。チャーシューも肉肉しく食べ応えありました。
今年初の完食完飲(^O^)／
個人的にはお隣の「第一旭」より好みかも。次回（いつになることやら）は、中華そば（小）と、黒い醤油を使ったチャーハンをセットで食べようと心に決め、待ち合わせの京都駅に戻りました。
見た目で、これは私好み！
by mutumin (2012-01-09 06:15)
昨日また自分でラーメン作ったんだけど、スープの色がどうしても濃くなる。
けど味は醤油じゃない。スープ作りも楽しいよ(^^♪
by pn (2012-01-09 06:53)
関西、特に京都とはイメージがかけ離れるな。
by ルシファー (2012-01-09 08:52)
美味そう（＾ｗ＾）
これに似たルックスの中華そばが
広島市内にあるんですが美味いんですよ～＾＾）
by rtfk (2012-01-09 09:29)
おー！
黒ビカリラーメン！
うらやますぃっす！
ここの本店いつか行きたいとずっと思ってました。
HOTCOOLさんの地方の名店巡り、ホントうらやましいです！
次は天下一品の本店レポを楽しみにしています！！
by 七色孔雀 (2012-01-09 11:06)
おお！美味しそう。
お昼はラーメンにしようかな。
by 親知らず (2012-01-09 11:44)
mutuminさん
見た目はまっ黒黒すけですが美味しかったです♪
by HOTCOOL (2012-01-09 17:53)
pnさん
みどり工房の新業態でラーメンはどう（笑）
by HOTCOOL (2012-01-09 17:56)
ルシファーさん
京都のラーメンは背脂チャチャチャ系など結構ガッツリですよ。他が上品なので、そのギャップがまた楽しいです。
by HOTCOOL (2012-01-09 17:59)
rtfkさん
今度ブログで紹介してね(^・^)
by HOTCOOL (2012-01-09 18:01)
七色孔雀さん
天下一品の本店（笑）
いつの日か茶山に行って総本山にトライします!(^^)!
by HOTCOOL (2012-01-09 18:04)
親知らずさん
姐さんのラーメンレポも読んでみたい！
by HOTCOOL (2012-01-09 18:06)
京都のイメージで、薄い色なのかと思ったら、
ずいぶん黒っぽいのですね。
お醤油だけでは無く、スープの原料の関係でしょうか？
ホントにチャーシューが多くて、美味しそうですね。
by まほ (2012-01-10 02:29)
まほさん
京都の老舗ラーメン店ですから、秘伝のタレがあるんでしょうかね。
ネギがいいアクセントでした♪
by HOTCOOL (2012-01-10 03:47)
ここは早朝でも並んでますからね～
すごい人気店です＾＾
by guran (2012-01-10 07:14)
guranさん
朝７時30分開店と書いてありました。
近くにあれば、毎日朝ラーできるのにって思ってしまいました（笑）
by HOTCOOL (2012-01-10 07:20)
HOTCOOLさん、こんにちは!
隣の第一旭もいいぞ!
でも朝ラーする人もいるって事ですよね。
by mayu (2012-01-11 15:38)
mayuさん、こんばんは(^・^)
東京も最近朝ラーを提供する店が増えてきました。
けれど、京都の第一旭、新福菜館はその走りですよね！
by HOTCOOL (2012-01-11 19:39)
いや、ネギは出来たら避けたいです。。。(笑)
by まほ (2012-01-12 01:58)
まほさん
好き嫌い言ってはいけませぬ（笑）
by HOTCOOL (2012-01-12 04:02)